Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere

„Schwarz“ wird sie genannt, aber als Fruchtaufstrich schillert die Johannisbeere zwischen einem dunklen Lila und einem tiefen Rot. Auf der Zunge entfaltet sich ein fruchtig-frischer Sommermorgen, der sofort an ein Frühstück auf dem Balkon denken lässt. Die Konsistenz ist genau richtig: weder zu dick noch zu flüssig, sondern schön geschmeidig. Der volle Geschmack der Johannisbeere überzeugt durch eine leichte Säure und angenehme Süße. Im Glas stecken 62 Prozent der vollen Frucht, dazu Rohrohrzucker und zur Abrundung eine Prise Salz.

Wenn Erntezeit ist, ist bei antonius das ganze Haus auf den Beinen: Innerhalb von zwei Wochen müssen alle Früchte geerntet und verarbeitet werden – dann helfen alle mit, ob aus der Gärtnerei, der Bäckerei oder der Küche.

Das schmeckt dazu

Passt aufs Dessert oder Eis, als Aufstrich aufs Brot (dazwischen unbedingt eine Schicht Quark), in Smoothies oder rundet die Soße zum Wild- oder Sauerbraten ganz wunderbar ab.

Zutaten

schwarze Johannisbeere* (62%), Rohrohrzucker*, Wasser, Verdickungsmittel: Apfelpektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Steinsalz *aus ökologischem Anbau

Nährwerte

Brennwert: 158 kcal / 663 kJ, Fett: 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,02 g, Kohlenhydrate: 35,2 g, davon Zucker: 35,1 g, Eiweiß: 0,8 g, Salz: 0,1 g

Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft: DE-ÖKO-006, EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft. Trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung kann es vereinzelt zu farblichen Abweichungen kommen.

Hersteller: antonius, Fulda